「决战脱贫前线」好一朵“文化”的茉莉花（“茉莉仙子”壮乡创业奔小康一路飘香）

梁巧恩攻克了茉莉花与龙井结合的关键性技术难题，充分发挥“壮乡巧娘”平台优势，带动广西横县的村民通过茉莉花产业脱贫致富，被乡亲父老亲切地称为“茉莉仙子”。

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本文刊于《中国妇女》杂志

梁巧恩 茉莉龙井创始人，中国妇女手工创业创新大赛全国银奖、国家农业农村部创业创新大赛全国二等奖。国家高级评茶师，国家高级茶艺师

“茉莉龙井”成新秀

2005年，梁巧恩大学毕业后在家乡浙江新昌的学校成为了一名音乐老师，每每与学生探讨具有鲜明的东方民族特色音乐时，她都会讲到那首耳熟能详的民谣《茉莉花》。“茉莉花开雪也白不过它，满园花开比也比不过它……”但茉莉花究竟有多美？梁巧恩决定去茉莉花的产地广西横县看一看。

刚来到横县，梁巧恩一下子就被一望无际的茉莉花海吸引住了，清香淡雅的茉莉花香阵阵袭来，那一瞬间，梁巧恩觉得当个采花女是多么幸福的事。午后，她去横县街头闲逛，却发现市场上的茉莉花茶十分廉价，商户还频频聊起种茉莉花的农户越来越少……敏锐的她一下子察觉了其中的商机，并暗自下定决心，不仅要保住茉莉花海，还要给茉莉花提一提“身价”。不久后，梁巧恩就辞去了工作，在横县名茶协会的支持下，到西南茶城租了140平方米的店铺，开始经营茶叶生意。除了主营家乡的大佛山龙井外，也卖一些茉莉花茶。

然而，梁巧恩很快就发现茉莉花茶根本卖不上价钱。“茉莉花早在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征。都说茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了‘天香’，很多人为了喝上一口香气馥郁的茉莉花茶而绞尽脑汁。怎么如今茉莉花茶却越来越不值钱了？”相对南方人而言，北方人对花茶更加偏爱，很多北京的朋友知道她在横县经营茉莉花茶后，就想跟她购买一些高档茉莉花茶，但梁巧恩却很苦恼，“怎么算高档？”她心里暗自嘀咕：是否能利用家乡的大佛龙井结合横县茉莉花，制作高端的茉莉花龙井茶呢？梁巧恩的这一想法很快被业内很多人士劝阻，他们认为不太可能，从来没人敢这么做过。但从小就敢闯敢干的梁巧恩，却铁了心一样，誓要成为第一个吃螃蟹的人。

2009年，梁巧恩开始试制茉莉花龙井茶。在试制过程中，她碰到的第一个难关就是窨花问题，而花茶窨制，也就是熏制，基本原理是将鲜花与茶叶拌和，利用鲜花吐香和茶叶吸香两个过程制作出来。如何既能保持龙井的翠绿？又能保证花香的清雅？

研发茉莉花龙井茶那几年，梁巧恩的大脑里基本全是这两样东西，一有空就研究这两者的特点。“花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香这‘一吐一吸’的过程。成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着花的开放，不断吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香也吸收大量水分，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化。”

整整两年多，梁巧恩烤焦了无数的茉莉花，甚至还做坏了好几台机器，周边的朋友都劝她别瞎折腾了。梁巧恩对这些风言风语无动于衷，她说：“老家那么好的大佛龙井茶，如果能跟横县这么好的茉莉花茶结合制成高端的茉莉花龙井茶，对两个地方的发展都是莫大的好事。”

功夫不负有心人。2011年，她终于制作出了茉莉花龙井茶。后来又经过不断改良，茶色泽翠绿，花香怡人，甘醇爽口，既保持了龙井茶色翠、香郁、味醇、形美的特点，又饱含茉莉花的清雅芬芳。“茉莉龙井不但香气清雅，且冲泡时花叶翻滚沉浮，相映成趣，茉莉花苞在水中缓缓绽放，如若仙子随袅袅茶香凌波微步，美妙绝伦。”梁巧恩激动地说。

“茉莉龙井”一上市，很快征服了一拨又一拨客人，成为了消费者眼中的一款高级花茶，专门销往北京、上海等地。如今，梁巧恩制作的普通茉莉龙井每斤卖到3000元，精品茉莉龙井每斤能卖到7200元甚至1万元。而此前茉莉香片茶最多只能卖到几百元1斤。研发的成功，终于实现了梁巧恩要给茉莉花提一提“身价”的心愿。

给茉莉花加点“文化”料

茉莉龙井的成功研发极大地鼓舞了梁巧恩开拓“茉莉产业”的信息，她趁热打铁脑洞大开又研发了茉莉香囊、茉莉茶枕等茉莉创意产品，并申报成功19项国家发明专利。“民族的就是世界的，广西是中国少数民族最多的省份之一，民族文化资源丰富，这些资源就是一座座富矿，我要好好挖一挖。”

2018年广西壮族自治区成立60周年，这一年梁巧恩接到了一份特殊的“订单”，要加工一批富有广西特色文化元素的纪念品。梁巧恩马上成立核心设计、制作小组，研讨怎样才能把“茉莉花”和“民族文化”有机结合。

在广西，铜鼓、壮锦、绣球是标志性的文化符号。经过多方探讨，梁巧恩最终决定以铜鼓为主要创作方向，并揉合壮锦、绣球的元素。3个月的日夜奋战后，一面伴随着茉莉花香的布艺铜鼓终于设计制作出来了。除了铜鼓挂件外，梁巧恩还结合茉莉文创、壮锦挂绳的理念，制作出了新一代茉莉绣球。在广西壮族自治区成立60周年庆典上，梁巧恩带队设计的茉莉文创产品惊艳全场，代表们纷纷点赞。

2019年，在中国-东盟博览会上，揉合了广西铜鼓、壮锦、绣球三大文化元素与茉莉花有机结合的铜鼓香包，深得东盟国家代表及嘉宾的喜爱。梁巧恩兴奋地告诉记者，自铜鼓香包面市以来，订单已超20万个，成为继绣球后，外地客人到广西必带的礼物。

“茉莉花的创业路想要走远，一定要走创新文创之路，因为它更多的是代表了一种横县、南宁甚至广西的文化符号。”自2013年成立广西巧恩茶叶有限公司以来，梁巧恩的设计创作团队每年都有新的文创产品推出。梁巧恩认为，横县茉莉花产业是一块“超级大蛋糕”，下一步，她将推出以茉莉花为主要元素的女性饰品、服装等，让女性朋友走进茉莉花文创店后，可以变成一朵美丽的“茉莉花”亭亭玉立地走出来。

“芳香经济”让村民富起来

缝制香包让“巧娘们”实现在家门口就业的心愿

通过创新延长产业链条，解决农村妇女就业，帮助更多家庭脱贫，是梁巧恩创业的初衷。2015年底以来，她在横县开展了近百场公益培训，上万名妇女掌握了一技之长，也间接提升了30万花农的花田收入。

2015年横县妇联将广西巧恩茶业有限公司作为横县“壮乡巧娘”培训中心。梁巧恩立即通过这个平台，将材料和技术带到了村子里，耐心培训农村贫困妇女缝制香包，利用公司+妇女的形式进行来料加工。

横县横州镇的蒙大姐是村里的贫困户，家里两个上学的孩子靠她在环卫站的收入勉强生活。2017年8月，蒙大姐参加了“壮乡巧娘”培训，并通过缝制香包，增加家庭收入。“缝制香包工作轻松又有意思，既可以一边带孩子，又可以增加收入。我一天下来能做200来个，一天能多收入六七十块钱呢。”蒙大姐高兴地说。

疫情期间，梁巧恩采用“线上+线下”联动的方式帮助村民实现复工复产。“妇女们领取完材料回到家中，通过手机视频进行香包制作的学习。”梁巧恩介绍，“壮乡巧娘”工作站运用现代化信息手段，开展网上洽谈、网上签约、网上招商，不断开拓国际、国内市场，为巧娘们制作的民族手工艺品打开销路，帮助“巧娘们”实现家门口创业就业。

由于受疫情影响，素有全国第一桑蚕小镇的横县云表镇桑蚕出口下降，农民辛苦养殖的桑蚕蚕茧滞销。梁巧恩通过培训，带动300名妇女利用蚕茧、茉莉花枝等基础材料，制作出一幅幅蚕茧茉莉花工艺品，以此来增加收入，渡过难关。

梁巧恩希望用芳香经济拉动乡村振兴，带领百姓脱贫致富。“这是一个非常时尚、健康、富有文化气息的产业，希望更多人能从中寻觅到商机，让脱贫奔小康的生活一路飘香。”